Quiche de champiñones y jamón

Name: Quiche de champiñones y jamón
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Una lámina de masa brisa (yo a veces uso hojaldre); 200 ml de nata líquida; 4 huevos; Queso Emmental en lonchas; Jamón cocido troceado; 100 g de champiñones laminados; Pimienta y sal; Mantequilla para rehogar

¡Una masa importante para amigos simpaticones!

Plato

2 porciones

20 min

25 min

Fácil

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Ingredientes

Una lámina de masa brisa (yo a veces uso hojaldre)
200 ml de nata líquida
4 huevos
Queso Emmental en lonchas
Jamón cocido troceado
100 g de champiñones laminados
Pimienta y sal
Mantequilla para rehogar

Preparación

Estirar la masa en un molde redondo, colocar legumbres secas encima y hornear un poquito, hasta que la masa, al tacto, esté algo firme (es muy poco tiempo, lo suficiente para que no esté tan cruda).
Mientras, batir los huevos con la nata líquida y salpimentar.
Rehogar los champiñones en una nuez de mantequilla, hasta que estén doraditos.
Añadir el jamón y los champiñones a la mezcla de huevo y nata.
Colocar el queso sobre la masa, hasta cubrir el fondo. La cantidad depende de los gustos. yo, esta vez, añadí un poco de Gruyere también.
Verter el líquido por encima.
Hornear, a 170ºC, hasta que se cuaje y tome color dorado. Comprobar que está hecha, moviendo ligeramente el molde, para ver que la mezcla no se mueve, que está firme.

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