Receta: tortitas de atun con aderezo de cilantro

Ingredientes

• 4 latas de atun
• 2 y 1/2 tazas de pan molido
• 1/2 cebolla picada finamente
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 2 huevos
• 1 lata de media crema
• de 3 a 4 cucharadas de mayonesa
• unas cuantas hojas de cilantro fresco
• l jugo de aproximadamente medio limón
• una cucharada de cebolla picada
• sal y pimienta al gusto
• un chorrito de leche para darle mejor consistencia

Preparación

• Drenamos las latas de atun, y lo echamos en un tazon junto con el pan molido, la cebolla, sal, pimienta, los huevos, y entonces revolvemos muy bien hasta que se integren todos los ingredientes. Posteriormente, formamos bolitas como albondigas, segun el tamaño que desees y después las aplanas un poquito (se veran como mini hamburguesitas pero mas gorditas).
• Luego, pones en una sartén, un poco de aceite y lo dejas calentar entonces, a fuego medio pones las tortitas de atun y dejamos dorar por todos lados y listo. Las vas poniendo en un plato con servilletas para que le absorban las gotitas de aceite que puedan quedar y entonces no esten grasosas.
• Para el aderezo, echamos todos los ingredientes en una licuadora, se licuan, se prueba el sabor y si es necesario se le pone mas sal, pimienta o quiza leche si lo quieres mas líquido. según tu gusto.
• Finalmente, abrimos una lata de elotes, ponemos una sarten al fuego con una cucharadita de mantequilla y echamos los granos de elote y doramos un poquito. Y entonces, servimos ponemos las tortitas, a un lado los granos de elote, y bañamos con un poco de aderezo decorando con mas granos de elote.

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