Risotto con roquefort

Name: Risotto con roquefort
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 150 gr de arroz redondo (para risotto); 1 chalota; 50 ml de vino blanco; 100 gr de queso roquefort; 600 ml de agua o (caldo de verduras); 1 pastilla de caldo (opcional); aceite de oliva

Plato

2 porciones

Medio

45 min

544 Kcal

Dale sabor extra a tu risotto, agregando queso roquefort! Una receta fácil de hacer y resaltar los sabores de este apreciado queso. Sigue los pasos de la realización de este plato vegetariano gracias a nuestras explicaciones al detalle.

Ingredientes

150 gr de arroz redondo (para risotto)
1 chalota
50 ml de vino blanco
100 gr de queso roquefort
600 ml de agua o (caldo de verduras)
1 pastilla de caldo (opcional)
aceite de oliva

Costo estimado: 1.96€ (0.98€/porción)

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Preparación

Preparación5 min

Cocción40 min

Pon a hervir el agua con la pastilla de caldo (o el caldo de verduras directamente).
En otra cacerola, calienta el aceite y pocha la chalota picada. Añade el arroz y remueve unos minutos.
Añade el vino blanco y mezcla. Deja cocinar 1 min hasta que el arroz absorba el vino.
Luego, añade poco a poco el caldo. Mezcla de nuevo y deja cocinar a fuego lento hasta que el arroz absorba todo el líquido.
Incorpora de nuevo caldo, y repite la operación hasta que termines con todo.
Al final, añade el roquefort en trozos y mezcla bien.
Deja cocinar 5 min mezclando hasta que el queso se derrita.
Y listo!