Risotto de calabaza, esparragos y setas

Ingredientes

• Un trocito de calabaza
• 5 setas
• 1/2 cebolla
• 4 espárragos
• Arroz
• 1/2 pastilla de caldo de carne
• 1 cucharada sopera de mantequilla
• 2 cucharadas soperas de queso parmesano rallado
• Pimienta y Nuez moscada molida

Preparación

• Poner en un cazo 1/2 litro de agua a fuego lento con la media pastilla de caldo de carne hasta que se disuelva y reservar.
• Comenzamos quitando la parte verde de la calabaza. Y lo troceamos en daditos pequeños.
• Ponemos una olla con aceite al fuego y agregamos la calabaza a fuego medio hasta que se dore un poquito.
• Hacemos lo mismo con las setas. Y las incorporamos a la olla. Cortamos ahora la cebolla. Y la ponemos a freir.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios