Rollitos de manzana y salmón ahumado

Ingredientes

Cantidad para 8 rollitos:

• 200 gr de salmón ahumado
• 2 manzanas verdes
• 1 bolsa de brotes tiernos
• zumo de medio limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal en escamas
• Pimienta negra recién molida

Preparación

• Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las cortamos en bastoncitos.
• Para que no se oscurezcan le añadimos un poco de zumo de limón.
  
• Extendemos una lonchita de salmón y disponemos sobre ella un poco de manzana
• Enrollamos el salmón dejando la manzana en el centro...Si queréis podéis ponerle un poco de aguacate triturado entre el salmón y la manzana.
  
• Aliñamos los brotes tiernos, mucho cuidado con la sal ya que el salmón aporta ya bastante y los disponemos en el plato.
• Colocamos encima los rollitos y listos para comer. Espero que os guste.
  

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