Salmón al horno con mahonesa al allioli

Ingredientes

• 4 filetes de Salmón
• Gambas peladas
• 8 cucharadas soperas de Mahonesa
• 1 cucharada sopera de Allioli
• 1 cucharada sopera de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal
• Pimienta negra molida

Preparación

• Mientras preparo el plato precaliento el horno a 200ºC, calor arriba y abajo y con aire.
• Unto el fondo de una fuente de horno con la cucharada de aceite.
• Coloco los filetes de salmón, los salpimento y les pongo por encima de cada uno las gambas peladas (la cantidad de queráis... unas 5 o 6 por filete si son pequeñas, pero si son de las grandes, 2 o 3).
• Mezclo la mahonesa con el allioli y cubro cada filete y gambas con la mezcla.
  El allioli en esta receta lo uso del de compra, pero si tenéis tiempo es mejor que lo hagáis vosotros mismos. Tenéis la receta aquí.
• Lo horneo durante unos 15-20 minutos, según el grosor del filete de salmón.
• Para servirlo, si tengo perejil fresco, lo pico y lo espolvoreo por encima (la última vez no tenía, así que no le puse...)
  
  Lo podemos acompañar de una ensalada verde, y queda un plato muy rico, muy fácil y muy rápido de hacer.

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