Salmon en salsa de estragon (thermomix)

Ingredientes

• 2 rodajas de salmón por persona salpimentados
• 50 g de aceite de oliva
• 1 puerro
• 20 g de brandy
• 100 g de tomate frito
• 50 g de agua
• Media cucharada de postre de estragón
• Pimienta molida al gusto

Preparación

• Ponemos el aceite de oliva y el puerro cortado en trozos en el vaso y trituramos programando 10 segundos, velocidad 5. A continuación programamos 5 minutos, 100º, velocidad 3.
• Añadimos el resto de ingredientes (menos el salmón) y mezclamos 10 segundos, velocidad 5. Después programamos 8 minutos, 100º, velocidad 5. El último minuto ponemos el máximo de velocidad para triturar bien todo.
• Hacemos las rodajas de salmón salpimentadas a la plancha y servimos para acompañar la salsa (con la receta sale como para cuatro platos como los de la foto).

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