Solomillo al coñac flameado (fussioncook)

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 solomillo de cerdo de 600grs
• 1 pastilla de caldo de pollo
• Aceite hasta la marca 40 del vaso medidor
• 1 vaso medidor de coñac
• ½ vaso medidor de agua
• Sal-pimienta-azafrán-1 clavo
• Especias surtidas
• 300 g de champiñón

Preparación

• Ponemos el aceite en la cubeta y seleccionamos menú manual y cuando esté caliente añadimos el solomillo y lo doramos por todos lados, cuando esté dorado añadimos la cebolla picadita y le damos unas vueltas, cuando empiece a pocharse añadimos los champiñones limpios y en laminas, la pastilla de caldo de pollo y las especias.
• Removemos todo bien, seguidamente el coñac, acercamos el mechero y flameamos el solomillo, cuando se apague la llama añadimos el agua y cancelamos el menú, cerramos la fussioncook y con válvula cerrada seleccionamos menú ternera/cerdo ,cuando termine despresurizamos manualmente.

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