Name: Solomillo al coñac flameado (fussioncook)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 cebolla; 1 solomillo de cerdo de 600grs; 1 pastilla de caldo de pollo; Aceite hasta la marca 40 del vaso medidor; 1 vaso medidor de coñac; ½ vaso medidor de agua; Sal-pimienta-azafrán-1 clavo; Especias surtidas; 300 g de champiñón

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Ingredientes

1 cebolla
1 solomillo de cerdo de 600grs
1 pastilla de caldo de pollo
Aceite hasta la marca 40 del vaso medidor
1 vaso medidor de coñac
½ vaso medidor de agua
Sal-pimienta-azafrán-1 clavo
Especias surtidas
300 g de champiñón

Preparación

Ponemos el aceite en la cubeta y seleccionamos menú manual y cuando esté caliente añadimos el solomillo y lo doramos por todos lados, cuando esté dorado añadimos la cebolla picadita y le damos unas vueltas, cuando empiece a pocharse añadimos los champiñones limpios y en laminas, la pastilla de caldo de pollo y las especias.
Removemos todo bien, seguidamente el coñac, acercamos el mechero y flameamos el solomillo, cuando se apague la llama añadimos el agua y cancelamos el menú, cerramos la fussioncook y con válvula cerrada seleccionamos menú ternera/cerdo ,cuando termine despresurizamos manualmente.