Solomillo al tomillo

Ingredientes

• 1 Kg de solomillo de cerdo ibérico
• 6 dientes de ajos grandes
• 1/2 cebolla
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 2 ó 3 ramitas de tomillo
• 1/2 copa de vino blanco

Preparación

• Cortamos el solomillo en rodajas de un 1 cm , en una sartén se pone unas gotas de aceite y pasamos el solomillo que se dore un poco cuando esté lo sacamos y reservamos , en esa misma sartén echamos más aceite y ponemos los ajos picados y la cebolla picada muy menuda y sofreimos que se doren cuando estén ponemos el solomillo y movemos , echamos el vino , la sal , la pimienta y el tomillo y dejamos al fuego medio unos 20 minutos que se evapore el alcohol del vino y quede una salsita , pues listo para servir.

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