Sopa asiática de pollo - Muy fragante y reconfortante

Name: Sopa asiática de pollo - muy fragante y reconfortante
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 150 gr de pechuga de pollo; Un chorreoncito de aceite de oliva; 1L de caldo de pollo; 1/2 cucharadita de jengibre fresco; 3 cebolletas tiernas; 3 cucharadas de salsa nuoc-mâm (salsa de pescado); Pimienta; Unas ramitas de cilantro fresco

Es hora de sacar la cuchara y calentar nuestras papilas gustativas con esta sabrosa sopa asiática. Una sopa muy completa ya que está llena de verduras de temporada y también lleva pollo y un toque de cilantro que realza el sabor. Sigue el paso a paso de esta receta para disfrutar hoy mismo de este plato tan reconfortante.

Plato

2 porciones

10 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

150 gr de pechuga de pollo
Un chorreoncito de aceite de oliva
1L de caldo de pollo
1/2 cucharadita de jengibre fresco
3 cebolletas tiernas
3 cucharadas de salsa nuoc-mâm (salsa de pescado)
Pimienta
Unas ramitas de cilantro fresco

Costo estimado: 3.33€ (1.67€/porción)

Preparación

Cortar las pechugas de pollo en tiras finas y sofreírlas durante unos minutos en una sartén con un poquito de aceite de oliva.
Una vez dorado, apartamos y reservamos.
Pelar el jengibre y picarlo finamente. Échalo en una cacerola grande y añade el caldo de pollo y la salsa nuoc mam.
Lleva la mezcla a ebullición y luego, deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
Pasar la mezcla por un colador y vuelve a echarlo en la cacerola.
Después, añadir el pollo (si lo deseas puedes desmenuzarlo en trozos más menudos), agregar las cebolletas picadas en aros finos y salpimentar al gusto. Cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
Servir en un plato hondo y añadir unas hojitas de cilantro que darán mucho sabor y perfume a esta sopa. Y listo!

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