Sopa de mariscos (veracruz)

Ingredientes

• 6 jitomates medianos
• 1 cebolla mediana partida en cuatro
• 2 dientes de ajos pelados
• 3 chiles de árbol secos, asados y despepitados
• 4 cucharadas de aceite para freír
• 2 litros de caldo de pescado o en su defecto caldo de pollo
• 500 gramos de camarones cocidos medianos pelados
• 2 kilos de pulpo cocido, pelado y cortado en trocitos
• 500 gramos de filete de pescado cortado en tiras
• 1 rama grande de epazote, sal al gusto

Preparación

• Se sirve en una sopera y se acompaña con limones cortados en mitad y, si lo desea.
• Con un poco más de chile de árbol asado y desmenuzado en un platito aparte.

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