El tamal huilense, se parece al del Tolima, pero concede una libertad extrema en la mezcla de su guiso. Este incluye presas de res, cerdo y gallina, hierbas aromáticas, arroz, huevo cocido entero, arveja verde, tajadas de papa y zanahoria y hogo de cebolla y tomate, que se agrega sobre la masa en el momento de cerrarlo para evitar que entre el agua durante la cocción. Se envuelven en hojas de bijao.
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Comentarios de los miembros:
Los más deliciosos que he probado...
Super super exquisitos
No explica como realizar la masa, que ingredientes se necesitan
Riquisimo
Bien chebre
No se prepara con hojas de bijao si no con las hojas de platano da mejor sabor y la arepa