Corta los espàrragos en rodajas finitas. Sofrìelos en aceite de oliva y pon una pizca de sal.
Añade vino blanco, deja que reduzca e incorpora el tomate natural. Añade pimienta negra y deja hervir a fuego medio unos minutos.
Hierve los tortellini en agua con sal. Mantenlos el tiempo que indique el paquete y escùrrelos. Mezcla con la salsa y sirve con un poco de parmesano rallado.
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