Cocemos la pasta, según indique fabricante, con abundante agua y sal. Una vez lista, pasamos por agua fría y reservamos.
Troceamos la cebolla, los ajos, limpiamos las setas y troceamos también.En una sartén con aceite de oliva, haremos el sofrito.
Primero añadimos la cebolla, luego las setas, y a continuación los ajos.
Sofreímos bien, y a continuación le añadimos la carne, dejamos que dore la carne y le añadiremos el vino blanco, sazonamos y por último las especias. Tapamos y dejamos que reduzca el vino.
Pasado este tiempo, le añadiremos el tomate y lo dejamos a fuego medio que sofría bien.Mezclamos con los tortellini y ya tendremos lista nuestra pasta.Y listar para comer.
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