En sartén : sofreír con un poco de aceite durante 10-12 minutos a fuego medio la cebolla troceada, añadiéndole un poco de sal y un poco de azúcar. Ir removiendo.
En bol , ponemos los huevos y los batimos,con un poco de sal, incorporamos los taquitos de queso y la cebolla.
Cuajamos la tortilla como a la francesa en sartén con un poco de aceite. Acompañamos de un poco de ensalada de arroz.
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