Tortilla de calabacín remojado en leche.

Ingredientes

• Calabacín
• Huevos
• Leche
• Pimienta
• Aceite y sal.

Preparación

• Pelar el calabacín, cortarlo a trocitos y ponerlo en remojo con la leche y una pizca de pimienta durante unos 20 minutos.
• Escurrir y freir en un poco de aceite, veremos que el calabacín va absorbiendo la leche al freirse y luego nos queda muy esponjosito.
• Añadir a los huevos batidos y formar la tortilla.
• El truquito de la leche es muy bueno para muchas cosas, os adelanto que hago una receta que hacía mi padre, de garbanzos, que es una caña y que pronto colgaré.

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