Tortilla de calabacin y langostinos

Ingredientes

• 500 g. de calabacín pelado
• 1/2 cebolla
• 60 ml. de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• 12 langostinos
• 4 huevos

Preparación

• Poner el aceite en la cubeta de la fussioncook, seleccionar programa manual 20 minutos a 140º. Cortar la cebolla en trocitos pequeños, añadirla a la cubeta, cuando empiece a tomar un ligero color, añadir los calabacines cortados a cuadrados pequeños con un poco de sal.
• Tapar con la tapa de cristal y remover de vez en cuando, si veís que con menos tiempo está a vuestro gusto, cancelar programa, (a mi me gustan doradito el calabacín y con este tiempo me fue bien).
• Pelar los langostinos y cortar en varios trocitos cada uno de ellos. Añadir a la cubeta, batir los huevos e incorporarlos a la cubeta, remover bien para que se mezcle todo.
• Cerrar con la tapa de cristal o en su defecto con la tapa con válvula en posición abierta, programar 8 minutos en manual a 140º., dar la vuelta con ayuda de un plato de postre y programar de nuevo 4 minutos en el mismo programa y temperatura.

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