Ventresca de atún al estilo mama

Ingredientes

• 1 ventresca de atún
• Vinagre de módena
• Orégano
• Tomillo
• Sal gorda
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Tomatitos secos en aceite

Preparación

• En una fuente para horno pon la ventresca. Sala, echa pimienta, el orégano y el tomillo. Riega con un poco de vinagre de módena, agua y un chorrito de aceite de oliva.
• Mete en el horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos, auqnue esto depende de lo grande que sea la pieza de ventresca. De vez en cuando saca la ventresca del horno y mójala con sus propios jugos.
• Sírvela trinchada con unos tomatitos secos, sus jugos y unas hojas de esponaca o ensalada.

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