Wok de verduras con gambas

Preparación

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  En un bol, mezclar las gambas (peladas) + salsa de soja + zumo limón + 1/2 cdita jengibre + 1 ajo picado + 1/2 cdita pimienta.
  Tapar con film transparente y dejar macerar en el frigorífico 30 min.
  Mientras, cortamos las verduras: el brócoli en arbolitos, las zanahorias en tiras, el calabacín en medias rodajas y el pimiento en dados.
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  En una sartén tipo wok, ponemos el aceite de sésamo a calentar. Luego, cocinamos las gambas anteriormente maceradas junto con el jugo.
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  Una vez cocinadas, las sacamos de la sartén y reservamos.
  En la misma sartén, pochamos las chalotas + 1 ajo picado + 1/2 cdita jengibre.
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  Añadir el pimiento + zanahorias + calabacín + brócoli y cocinar hasta que las verduras se pongan algo blandas (dependiendo del tipo de cocción que te gusten, verduras crujientes o verduras cocidas)
  Incorporamos las gambas reservadas anteriormente.
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  En un bol, mezclar maizena + salsa nuoc nam + agua. Verter sobre las verduras y dejar cocinar hasta que reduzca la salsa.
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  Y listo! Servir en un plato y espolvorear por encima cebolla frita, cilantro picado y sésamo. Puedes acompañarlo con un plato de arroz.