Wok de verduras oriental

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 calabacín
• 1 brócoli pequeño
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 ramas de apio
• 1 raíz de jenjibre
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cdas. de caldo de pescado concentrado (puedes disolver media pastilla de caldo de pescado concentrado en un vaso con un dedo de agua y de ahí sacar las dos cucharadas que necesitamos)
• 1 pizca de pimienta negra molida. Cuidado con la cantidad porque el jenjibre ya le da el punto picante.
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• sal

Preparación

• Cortar todas las verduras, incluido el jenjibre, en juliana fina y pequeña. Poner el wok a fuego fuerte y echar 4 cdas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente se echa la cebolla, el jenjibre, el apio, la zanahoria y los pimientos. Se rehogan un minuto. Se añade el calabacin y el brócoli. y se saltea a fuego fuerte 4 o 5 minutos. Se apartan las verduras y se ponen en una cazuela tapadas.
  En el wok se echa el caldo, la pimienta y la salsa de soja con dos cucharadas más de aceite. Se deja que empiece a hervir y se prueba para ver el punto de sal. Se añaden las verduras reservadas y se mezcla unos segundos. Se apaga el fuego y se tapa el wok para que termine de hacerse la verdura con el vapor. Cuando se vaya a servir, se echa un chorrito de aceite de oliva por encima.
  
  ¿Has visto qué forma tan sencilla de comer sano y de utilizar poco tiempo para preparar una comida o cena?
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Comentarios

óscar peláez lópe

24/01/2019

Deliciosa

yo cociné esta receta

gasconi95

20/03/2015

Comida sana

yo cociné esta receta

F

facebooki

22/03/2019

Deliciosas las verduras, nunca creí que fuera tan fácil prepararlas, gracias por compartir.

C

catu

20/03/2015

Mu bien. La explicación excelente.

anonymous

20/03/2015

Riquísimo y saludable.Gracias.