Zapallitos rellenos con choclo

Ingredientes

• 6 zapallitos
• ½ cebolla blanca
• 1 cebolla de verdeo
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• ½ taza de choclo cremoso
• 25 g de manteca
• 1 diente de ajo
• nuez moscada
• sal y pimienta
• 50 cc de leche
• 1 cda de almidón de maíz

Preparación

• Ahuecamos los zapallitos con una cucharita, los cocinamos a baño de María, al horno o en una cacerola hasta que estén tiernos, cuidando que no se cocinen demasiado para que no se rompan.
• En una sartén colocamos la manteca, el ajo, las cebollas, pimientos y dejamos rehogar unos minutos, luego agregamos el choclo, la leche y el almidón de maíz disuelto en leche.
• Revolvemos bien para unir todo, condimentamos y dejamos hasta que espese bien.
• Rellenamos los zapallitos. Le podemos poner un trocito de queso arriba y llevamos a horno solo para calentar y gratinar.

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