Zapallitos rellenos de pollo y queso

Ingredientes

• 6 zapallitos
• 200 g de pollo cocido
• 100 g de queso crema
• 100 g de queso rallado
• 1 huevo
• ½ cebolla
• ½ pimiento
• sal y pimienta c/n

Preparación

• Ahuecamos los zapallitos con una cucharita. Le damos un hervor hasta que estén tiernos, no cocido del todo. También se pueden rellenar crudos, pero luego llevan más tiempo de cocción en el horno.
• Picamos cebolla, pimiento y rehogamos para tiernizar.En un bol ponemos el pollo cocido y picado, queso crema, queso rallado, huevo, la cebolla y pimiento rehogados, salpimentamos y revolvemos para uniformizar.
• Rellenamos los zapallitos, colocamos en una placa, espolvoreamos con queso rallado y llevamos a un horno fuerte por 10 minutos.

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