Bizcocho cremoso de chocolate :

Ingredientes

• 100 g de chocolate Nestlé postres
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 85 g de harina
• 25 g de cacao en polvo
• 3 cucharadas de leche
• 2 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo

Para la cobertura y elaboración :

• 200 g de chocolate Nestlé postres
• 200 g de nata
• 150 g de almendras tostadas
• Cacao

Preparación

• Rallar el chocolate y mezclarlo con la leche, los huevos batidos, la mantequilla ablandada, el azúcar, el cacao, la harina y la levadura. Verter la mezcla en un molde esférico y cocerlo a 180º durante 40 minutos, el centro debe quedar cremoso con lo que los minutos van en función de cada horno, poner antes porque nos gusta mucho que quede mojado por dentro y listo..
• Poner el chocolate al baño maría y una vez disuelto agregar la nata, mezclar bien, una vez frío el pastel cubrirlo totalmente y meter a la nevera a enfriar, cuando el chocolate haya endurecido, volver a sacar, poner más cobertura, espolvorear con cacao, cubrir con almendras picaditas, nuevamente a la nevera y listo. Sacar de la nevera al menos media hora antes de consumirlo.

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