Bizcocho de fruta confitada

Preparación

• Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén bien ligados. Añadimos la esencia de azahar.
  
  Añadimos el queso philadelphia y el aceite y seguimos batiendo.
  
  Tamizamos la levadura y la harina. Reservamos. Añadimos a la masa la harina de almendras, la harina y la levadura tamizada y batimos hasta que esté todo bien integrado.
  
  Para evitar que la fruta se quede en la base del bizcocho, pasamos la fruta confitada por harina y eliminamos el exceso de la misma. Lo añadimos a la masa y movemos con movimientos envolventes con una espátula.
  
  Untamos la cubeta con mantequilla, espolvoreamos con harina y vertimos dentro la masa.
• Modo horno:
  Debemos tener el horno precalentado. Pondremos a 180 ºC calor arriba y abajo. Tiene que estar 35-40 minutos, hasta que el pincho salga limpio.
• Modo chefomatic:
  Programamos el modo horno durante 40 minutos ( hasta que el pincho salga limpio ). Le damos la vuelta y dejamos un par de minutos más para que se dore un poco y no quede tan paliducho. Para darle la vuelta me ayudo con la bandeja de vapor.