Bizcocho de las monjas con chocolate

Name: Bizcocho de las monjas con chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 10 yemas ( huevos tamaño L); 2 claras; 200 gr de azúcar; 60 gr de maicena; 4 gr levadura Royal; 1 tableta de chocolate postres con leche 170gr (yo Nestle); 140 gr de nata para montar; almendras crocanti y bolitas de chocolate. (opcional, al gusto)

Bizcocho de las Monjas con Chocolate - foto 2

Postre

6 porciones

Fácil

50 min

Este bizcocho está basado en una receta que se hace en los conventos por las monjas, de ahí el nombre. Yo le he echo algunos cambios y me ha quedado delicioso. Super tierno y jugoso, de los mejores que he echo!!

Ingredientes

10 yemas ( huevos tamaño L)
2 claras
200 gr de azúcar
60 gr de maicena
4 gr levadura Royal

Para la cobertura:

1 tableta de chocolate postres con leche 170gr (yo Nestle)
140 gr de nata para montar

Para la decoración:

almendras crocanti y bolitas de chocolate. (opcional, al gusto)

Materiales

Un molde desmontable de 20 cm. Una batidora de varillas electrica

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Preparación

Preparación15 min

Cocción35 min

Ponemos en el vaso de la batidora las 2 claras, unos granitos de sal y con las varillas de la batidora las montamos hasta alcanzar el punto de nieve.
Añadimos las 10 yemas y seguimos batiendo muy bien. Agregamos el azúcar y seguimos mezclando, y por último agregamos la maicena con la levadura mezclando muy bien para que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.
Usamos un molde de 20 cm desmontable.

Precalentamos el horno a 180ºC

Untamos con mantequilla el molde, echamos la masa e introducimos el molde en el horno unos 35minutos. Cuando veamos que el bizcocho está bien dorado por arriba, lo pinchamos con una aguja de punto o un palito y si esta sale totalmente seca es que el bizcocho está bien cocido. ( ya sabéis que cada horno es un mundo)
Dejamos templar el bizcocho y desmoldamos. Lo ponemos en encima de una rejillas.
Preparamos la cobertura:

Ponemos en un caso el chocolate echo trocitos.Calentamos la nata y apartamos antes de que hierva. Se la echamos al chocolate por encima , dejamos sin mover unos 3 minutos, luego removemos bien que se deshaga todo el chocolate. Y ya tendremos la cobertura lista.
Ahora se lo ponemos por encima al bizcocho para cubrirlo bien ..
Yo lo he adornado con unas almendras crocanti y unas bolitas de chocolate (opcional).
Y ahora disfrutarlo que está rico..rico.Os lo aseguro!!!