Bizcocho de las Monjas con Chocolate

Name: Bizcocho de las monjas con chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 10 yemas ( huevos tamaño L); 2 claras; 200 gr de azúcar; 60 gr de maicena; 4 gr levadura Royal; 1 tableta de chocolate postres con leche 170gr (yo Nestle); 140 gr de nata para montar; almendras crocanti y bolitas de chocolate. (opcional, al gusto)

Este bizcocho está basado en una receta que se hace en los conventos por las monjas, de ahí el nombre. Yo le he echo algunos cambios y me ha quedado delicioso. Super tierno y jugoso, de los mejores que he echo!!

Postre

6 porciones

15 min

35 min

Fácil

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Ingredientes

10 yemas ( huevos tamaño L)
2 claras
200 gr de azúcar
60 gr de maicena
4 gr levadura Royal

Para la cobertura:

1 tableta de chocolate postres con leche 170gr (yo Nestle)
140 gr de nata para montar

Para la decoración:

almendras crocanti y bolitas de chocolate. (opcional, al gusto)

Materiales

Un molde desmontable de 20 cm. Una batidora de varillas electrica

Preparación

Ponemos en el vaso de la batidora las 2 claras, unos granitos de sal y con las varillas de la batidora las montamos hasta alcanzar el punto de nieve.
Añadimos las 10 yemas y seguimos batiendo muy bien. Agregamos el azúcar y seguimos mezclando, y por último agregamos la maicena con la levadura mezclando muy bien para que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.
Usamos un molde de 20 cm desmontable.

Precalentamos el horno a 180ºC

Untamos con mantequilla el molde, echamos la masa e introducimos el molde en el horno unos 35minutos. Cuando veamos que el bizcocho está bien dorado por arriba, lo pinchamos con una aguja de punto o un palito y si esta sale totalmente seca es que el bizcocho está bien cocido. ( ya sabéis que cada horno es un mundo)
Dejamos templar el bizcocho y desmoldamos. Lo ponemos en encima de una rejillas.
Preparamos la cobertura:

Ponemos en un caso el chocolate echo trocitos.Calentamos la nata y apartamos antes de que hierva. Se la echamos al chocolate por encima , dejamos sin mover unos 3 minutos, luego removemos bien que se deshaga todo el chocolate. Y ya tendremos la cobertura lista.
Ahora se lo ponemos por encima al bizcocho para cubrirlo bien ..
Yo lo he adornado con unas almendras crocanti y unas bolitas de chocolate (opcional).
Y ahora disfrutarlo que está rico..rico.Os lo aseguro!!!