Bizcocho de leche condensada, cacao y claras

Ingredientes

• 300 gr. de claras de huevo montadas a punto de nieve con una pizca de sal.
• 125 gr. de azúcar glass
• 200 gr. de leche condensada
• 225 gr. de harina con levadura
• 30 gr. de cacao puro en polvo
• 100 ml. de aceite de girasol
• 50 ml. de leche
• Un puñado de pepitas de chocolate pequeñas

Preparación

• Enciende el horno para que esté caliente a 180 º. Prepara un molde con harina y con mantequilla o usa uno de papel como es mi caso.
• Muy importante, como siempre: monta las claras a punto de nieve con la pizca de sal, tienen que quedar casi como merengue, muy fuertes.
  
  Reservar
• Mezcla el resto de ingredientes excepto las pepitas de chocolate en otro bol. Ojo queda una masa muy espesa.
  
  El orden: primero los ingredientes líquidos y luego la harina.
• Con mucho cuidado integra la masa en las claras, ármate de paciencia y hazlo con cuidado, queda una masa esponjosa.
• Distribuye la masa en el molde, por encima distribuye las pepitas de chocolate.
• Hornear unos 35 a 40 minutos

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