Bizcocho de vainilla con claras de huevo

Ingredientes

• 4 claras de huevo
• 100 gr azúcar glass
• 100 gr de harina
• 1 sobre de levadura (15 gr)
• 50 gr de aceite de girasol
• 1 chorrito de leche

Preparación

• Comenzar montando las claras; para ello, sacar el interior de la vaina de vainilla, ponerlo junto con las claras y montar hasta que al colocarlo boca abajo no se caiga.
  En un bol mezclar la harina, el azúcar, la levadura y el aceite.
  Como me ha quedado una pasta que no podía mover, le he agregado un chorrito de leche, unos 2 dedos, justo para que la mezcla pudiera amasarse pero sin quedar líquida.
  Echar las claras de huevo batidas y mezclar con cuidado con ayuda de las varillas.
  Untar el molde con mantequilla y llenar con la masa.
  Hornear hasta que al meter un palillo salga limpio. Mientras preparaba el bizcocho he puesto el horno a fuego alto para que tomara temperatura, cuando lo he metido lo he puesto a temperatura media. Lo he tenido algo menos de 10 minutos, se ha cocinado muy rápido, cuidado que no se os queme:
  
  Cubrir con azúcar glass, esperar a que enfríe y.... a disfrutarlo!!!!

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