Bizcocho esponja de limón en fussioncook

Ingredientes

• 200 g de mantequilla sin sal
• 250 g de harina de repostería
• 200 g de azúcar
• 5 huevos
• 1 sobre de levadura Royal
• 1 pellizco de sal
• La ralladura de 5 limones
• El zumo de esos 5 limones
• 150 g de azúcar glass

Preparación

• Pincelar la cubeta de la fusión.Batir la mantequilla y el azúcar en la kitchenaid a velocidad 4 hasta que se haga una crema. Añadir los huevos sin parar la máquina uno a uno.
• Incorporar la harina, la levadura, la sal y la ralladura de limón, seguir mezclando hasta que este bien incorporado en velocidad 2. Verter la mezcla en la cubeta en programa horno 150º durante 45 minutos, tapa de cristal.
• Mientras se esta horneando el bizcocho, exprimir los limones y mezclar con el azúcar glass, hasta que esté todo disuelto.
• Una vez acabado el tiempo sacar la cubeta de la fussión y con una brocheta de madera agujerear el bizcocho.
• Se va vertiendo el zumo de limón con el azúcar por encima del bizcocho y dejar en la cubeta tapado con la tapa de cristal hasta que está completamente frío. Desmoldar y decorar al gusto.

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