Bizcocho genovés relleno de nata

Ingredientes

• 120 g de azúcar
• 4 huevos
• 1 pellizco de sal
• 120 g de harina, previamente tamizada

Preparación

• Pon la mariposa en las cuchillas y agrega los huevos y el azúcar. Programa 5 minutos, 37º, velocidad 3 -1/2. Programa 5 minutos más sin temperatura a la misma velocidad.
• Añade la harina, la sal y programa 10 segundos en velocidad 1-1/2, cuando acabe este tiempo termina de envolver delicadamente la mezcla con la ayuda de la espátula.
• Vierte en una bandeja de horno engrasada o sobre papel de hornear y hornea a 180º durante 10 minutos.
• Cuando estaba un poco tibio, lo he rellenado de nata montada con 30 g de azúcar glass. Por encima le he puesto coco rallado.

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