Bizcoflan con manzanas caramelizadas y nueces

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 3 huevos
• 90 gr de azúcar
• 90 gr de harina

Para el flan:

• 4 huevos
• 500 ml de leche
• 120 gr de azúcar
• 1 cucharada de azúcar vainillado

Para finalizar y decorar:

• Un poco de mas azúcar para el caramelo
• 2 manzanas cortadas a láminas
• Un poco de nueces de california

Preparación

• Caramelizamos las manzanas en una sartén. Ponemos las láminas de las manzanas con azúcar y dejamos que se vaya dorando el caramelo. Le damos vueltas con cuidado para que no se rompan.
• Pasamos las manzanas a los moldes donde vamos hacer el bizcoflan. Ponemos el caramelo por encima. Hacemos el flan y volcamos sobre las manzanas caramelizadas.
• Ponemos las nueces sobre el preparado del flan. Batimos los ingredientes del bizcocho. Volcamos el bizcocho sobre el flan, con cuidado para que no se mezclen mucho los líquidos. Horneamos al baño maría a 160 grados durante unos 20 minutos. Desmoldamos cuando esté frío.
• Y listo!

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