Samosas de crepes con manzanas caramelizadas

Ingredientes

Para los crepes:

• 250 gr de harina
• 4 huevos
• 500 ml de leche
• 2 cdas aceite
• 1 cda extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

Para las manzanas:

• 5 manzanas Golden
• 2 cdas azúcar de sucre
• 1 vaina de vainilla
• mantequilla

Para decorar:

• Caramelo (casero o comprado)

Materiales

• Crepera o sartén

Preparación

• Para los crepes:
  En un bol, mezclar harina + sal. Hacer un surco y añadir los huevos y mezclar.
  Incorporar el extracto de vainilla + aceite y mezclar.
  Por último, añadir la leche poco a poco mezclando bien.
  Cubrir el bol con un paño y dejar reposar 1 hora.
• Calentar la sartén y aplicar un poco de aceite con ayuda de una servilleta. Verter una cucharada de masa y dejar cocinar 1 minuto por cada lado.
  Haz lo mismo con el resto de la masa.
  
• Para las manzanas :
  Pela las manzanas y córtalas en dados no muy grandes.
• Cocinar en una sartén con mantequilla + azúcar + las semillas de la vaina de vainilla. Pochar hasta que las manzanas estén cerca de la compota.
  
• Corta los crepes en 2. Coge la mitad y pliega en 2, dejando el borde redondo hacia dentro.
• Coloca un poco de manzanas en el extremo.
  
• Pliega en forma de triángulo para hacer una especie de samosa (mira el video para más detalle)
  Vierte un poco de caramelo por encima para los más golosos.
• Y listo!
  

Consejos y trucos

Manzanas: no dudes en sustituirlas por cualquier otro ingrediente que más te guste ( plátano, pera, chocolate, frambuesas...)

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