Bizcoflan de leche condensada

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 1 huevo grande
• 25 gr. de azúcar
• 25 gr. de harina
• 25 gr. de aceite de girasol
• La punta de una cucharilla de levadura química
• La punta de una cucharilla de bicarbonato sódico

Para el flan:

• 2 huevos grandes
• 320 gr. de leche condensada
• 1/2 vaso de leche

Preparación

• Engrasamos un molde, lo caramelizamos y reservamos.
  
  En la cubeta de nuestra FussionCook ponemos 3 medidas de agua y el cestillo si usamos el molde rizadito, si no, colocaremos el molde directamente en la cubeta.
• El bizcocho:
  En la KitchenAid con el balón de varillas o con una batidora de varillas ponemos el huevo y el azúcar y batimos a velocidad 8 hasta que doble su volumen.
• Reducimos la velocidad al mínimo y vertemos el aceite.
  
  Cuando esté bien integrado paramos y añadimos la harina, levadura y bicarbonato tamizados incorporándolos con una espátula con movimientos envolventes.
  
  Ponemos la mezcla en el molde reservado y pasamos a elaborar el flan.
• El flan:
  En el Thermomix o cualquier batidora ponemos todos los ingredientes y batimos velocidad 3, 1 minuto.
  
  Vertemos con cuidado la mezcla repartiéndola sobre la masa del bizcocho que ya teníamos en el molde.
• Lo introducimos en la cubeta y tapamos con la tapa de cristal. Seleccionamos menú ternera/cerdo (25 minutos).
  
  A partir de pulsar ON/OFF contamos 25 minutos de reloj, echando un poco más de agua en la cubeta a mitad de la cocción.
• Comprobamos que está bien hecho pinchándolo con una brocheta y dejamos que enfríe completamente dentro de la olla. Luego lo pasamos al frigorífico y desmoldamos antes de servir.

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