Brazo gitano de crema quemada y coco

Ingredientes

• Bizcocho genovés para brazo gitano
• Crema pastelera
• Almíbar para bañar bizcochos
• Coco rallado
• Cerezas confitadas

Preparación

• Una vez hecho el brazo gitano, calar con el almíbar, seguidamente rellenar con la crema pastelera, espolvorear con azúcar y quemar con un soplete .
• Enrollar el bizcocho, calar de nuevo la superficie con más almíbar y espolvorear con el coco rallado y decorar con las guindas.

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