Brookie, el pastel mitad brownie mitad cookie

Ingredientes

Para la masa cookies:

• 100 gr de mantequilla pomada
• 90 gr de azúcar moreno
• 1 huevo
• 180 gr de harina
• 1 cdita levadura
• 100 gr de pepitas de chocolate

Para la masa brownie:

• 2 huevos
• 100 gr de azúcar
• 90 gr de harina
• 150 gr de chocolate
• 80 gr de mantequilla

Materiales

• Molde cuadrado de 24 cm

Preparación

• Para la masa cookies:
  Mezclar la mantequilla pomada + azúcar moreno. Añadir el huevo y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
• Añade justo después la harina + levadura y mezcla bien.
  Por último, las pepitas de chocolate.
  
• Engrasa y enharina el molde.
  Coloca la masa de cookies y expándela por la base del molde. Refrigerar
• Para la masa brownie:
  Fundir el chocolate + mantequilla.
  Mezclar los huevos + azúcar, luego añadir la harina y mezclar.
  
• Incorpora la mezcla de chocolate y únelo bien.
• Verter el preparado de brownie sobre la masa de cookie.
  
• Hornear 30 minutos a 180°C.
• Espera a que el pastel se enfríe a temp.ambiente. Servir acompañado de una bola de helado de vainilla, y listo!
  

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