BUÑUELOS DE CALABAZA

Preparación

• 
  Le quitas las pepitas , la cortas a trozos y en una olla la cubres de agua con el azúcar y la hierves hasta que esté blandita y reservas el caldo de la cocción.
  En la olla presión serán 10 minutos
• 
  Calientas la taza de caldo en el micro 20 segundos,
  para disolver la levadura , pero que no esté muy caliente porque sino te cargarás
  la levadura y ya no hará efecto.
  
  Ahora le vas poniendo harina poco a poco, y pringandote lo justo
  aunque luego le tendrás que dar un buen meneo y amasarla con ganas.
  
  Al final te tiene que quedar algo pegajosa,
  si hace falta te vas mojando la mano con el mismo caldo,
  cuando la estes amasando .
• 
  Haces una bola con la masa y la dejas reposar bien tapada Cuentas 45 minutos más o menos,
  hasta que halla doblado su volumen y le veas esos agujeritos.
• 
  Luego le añades el pure de calabaza , cuando esté bien integrado, le añades más harina , lo siento pero aquí tienes que ponerla a ojo, la masa tiene que quedar elástica y manejable.
  
  Y ahora se le añaden los sobres gasificantes, primero los blancos, se amasa todo y luego los morados o azules, según el fabricante.
• 
  Se frie en abundante aceite caliente y se dejan escurrir en papel absorvente .
  El acompañamiento perfecto sería un buen chocolate caliente o en su defecto espolvoreado con azucar.