Charlota de tiramisú sin huevo

Preparación

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  Encamisa la base del molde con papel de horno. Mojar levemente los bizcochos soletilla en el café. Únicamente moja la parte lisa del bizcocho.
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  Colocarlos alrededor del molde, en vertical (con la parte lisa mirando al interior). Colocar más bizcochos en la base.
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  En un bol, poner la nata (bien fría) + azúcar glas + mascarpone + vainilla. Batir rápidamente hasta que las varillas dejen marcas y la mezcla se vuelva densa.
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  Coloca una capa de crema de nata en el fondo del molde. Espolvorear el cacao en polvo por encima. Mojar más bizcochos con café y hacer otra capa con ellos.
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  Repite el paso 4 una o dos veces más, dependiendo del número de capas y altura que desees darle a tu tarta.
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  Por último, colocaremos una capa de bizcochos embebidos ligeramente en café. Los colocaremos con la parte lisa hacia arriba. Cubrir con plástico transparente y refrigerar mínimo 4 horas.
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  Bate la nata fría + el mascarpone + azúcar glas. Cuando la crema esté firme, la pasaremos a una manga pastelera y decoraremos la tarta haciendo pequeños picos.Antes de servir, espolvorear cacao por la superficie. Y listo!