Cheesecake de fresa microondas

Ingredientes

Para la base:

• 100 gr de galletas Digestive
• 50 gr de mantequilla

Para el relleno:

• 500 gr de queso quark 0% en materia grasa
• 3 huevos
• ralladura de un limón
• 150 gr de azúcar
• 8 gr de azúcar avainillada (1 sobre).

Para la cobertura:

• Mermelada de fresas
• Fresas

Preparación

• Trituramos las galletas y con la mantequilla fundida mezclamos las galletas colocamos en la base y presionamos bien , dejamos enfriar.
• Relleno:
  Batimos los 3 huevos y mezclamos con todos los demás ingredientes echamos la mezcla en el molde
• Introducimos en el microondas a la máxima potencia (700 wattios) durante 15 minutos dejamos reposar en el microondas apagado unos 5 minutos, sacamos y dejamos enfriar en la nevera.
• Para la cobertura:
  Ponemos una capa de mermelada de fresas y encima las fresas, naturales.
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