Cheesecake saludable en freidora de aire
En Petichef, amamos el cheesecakes, pero sabemos que, por su contenido en grasas y calorías, es un placer para disfrutar con moderación… ¡O mejor aún, con una versión más saludable! ¿Crees que no es posible? Echa un ojo a esta receta, mucho más ligera y proteica que las convencionales, de Cheesecake de ricotta preparada en la freidora de aire. En cuestión de minutos y sin apenas ensuciar, podrás darte un capricho delicioso con menos calorías, menos grasas y más proteínas. ¡Ideal para cuidar de ti sin renunciar al sabor!
Ingredientes
Materiales
- 1 molde 12 cm de diámetro (apto para freidora de aire)
- bol (de cristal o metálico)
- varillas de mano
- papel sulfurizado
Preparación
Verter, en un bol: el queso ricotta, el huevo, la cucharada de maicena y las 2 cucharadas de eritritol. Batir bien con unas varillas manuales hasta que todos los ingredientes queden bien amalgamados y nos quede una masa lisa y sin grumos.
Verter la mezcla en el molde en el que habremos puesto papel sulfurizado (si el papel de horno sobre sale mucho del molde córtalo para evitar que pueda arder al cocinarlo en la freidora de aire).
Poner el molde en el cesto de la freidora de aire. Seleccionar el programa "Air Fry" y programar 180°C, 17 minutos. Sacar y dejar enfriar por completo. Refrigerar durante un mínimo de 2 horas.
Y listo! Ya podemos disfrutar de nuestro cheesecake saludable a la ricotta.
Consejos y trucos
¿Puedo reemplazar el queso ricotta?
Puedes utilizar queso cottage, requesón o mascarpone.
¿Puedo reemplazar el eritritol?
Puedes reemplazarlo por 2 cucharadas de sirope de agave o jarabe de arce, también puedes usar miel. Como la miel es más dulce, tendrás que ajustar la cantidad a tu gusto. Otra opción es utilizar edulcorantes líquidos, revisa en el paquete que son compatibles con la cocción y sigue las medidas orientativas en cuanto a su equivalencia con el azúcar.
¿Puedo añadir sabor a la masa?
Por supuesto. No dudes en aromatizar la masa añadiendo unas gotas de extracto de vainilla, rosas, limón o naranja. Otra opción es añadir un poco de cacao en polvo para una versión chocolateada.
¿Qué toppings puedo añadir a esta mini tarta de queso?
Puedes darle un extra de sabor a esta tarta de queso saludable añadiéndole por encima frutos rojos u otras frutas como el mango o la fruta de la pasión. También podrías cubrirla con compota de manzana o con una mermelada saludable. Otra opción saludable sería espolvorear una capa superior de nueces, almendras o pistachos triturados.
¿Puedo añadir una base saludable a esta tarta de queso fit?
Por supuesto. Puedes por ejemplo triturar una taza de nueces junto a 1 taza de dátiles (sin hueso) hasta conseguir una pasta que puedes poner en la base de tu molde.
¿Es necesario precalentar la freidora de aire?
Esto va a depender del modelo que utilices. Lee las instrucciones para ver si en tu caso es necesario o no precalentar el aparato.
¿Cómo conservar esta tarta de queso en freidora de aire?
Guárdelo en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 5 días.
Nutrición
- Carbohidratos: 3.1g
- Grasa total: 6.5g
- Grasa sat.: 3.8g
- Proteínas: 8.3g
- Fibras: 0g
- Azúcar: 2g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 4
