Cocadas o merengue francés de coco

Ingredientes

• 2 Claras de huevo
• 1 Vaso de azúcar
• 1 Vaso de coco rallado

Preparación

• Montar las claras a punto de nieve e ir incorporando poco a poco el azúcar, hasta que queden duras. Añadir poco a poco el coco, integrando con movimientos envolventes.
  Poner montoncitos en una placa de horno, o poner en cápsulas de madalenas.
• Hornear a 165º durante unos 20 minutos, hasta que se vea que está doradas ligeramente. Cuando apagues el horno, déjalas dentro 5 minutos con la puerta abierta, para que se terminen de secar.

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