Crema de chocolate blanco y fresas

Ingredientes

• 400 ml de leche
• 2 cuch. de azúcar
• 1 huevo
• 1 cuch. de harina de maíz
• 75 g de chocolate blanco
• 1 cuch. de mantequilla

Preparación

• Poner al fuego 400 ml. de leche con el 2 cuch. de azúcar.
• Mientras, batir 1 huevo con 1 cuch. de harina de maíz, y echarlo a la leche cuando empiece a hervir, moviendo bien.
• Agregar 75 grs. de chocolate blanco troceado y llevar a ebullición, sin parar de mover hasta que se deshaga el chocolate y quede una crema fina y ligada.
• Retirar del fuego, añadir 1 cuch. de mantequilla y mezclar bien. Pasar a copas y dejar enfriar.
• Lavar ¼ kg. de fresas, trocearlas y servir sobre la crema de chocolate.

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