Crostata de membrillo. pasta frola

Name: Crostata de membrillo. pasta frola
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 10
Cuisine: Es
Ingredients: 300 gr harina; 150 gr mantequilla fría; 100 gr azúcar glas; pizca de sal; 1 cucharita vainilla; 1 huevo y una yema; 8 gr levadura química royal; 300 gr membrillo

Crostata de membrillo. Pasta Frola - foto 2

Crostata de membrillo. Pasta Frola - foto 3

Postre

10 porciones

Fácil

1 h 25 m

282 Kcal

Tarta de masa frola rellena de membrillo

Ingredientes

300 gr harina
150 gr mantequilla fría
100 gr azúcar glas
pizca de sal
1 cucharita vainilla
1 huevo y una yema
8 gr levadura química royal
300 gr membrillo

Materiales

Fuente para hornear

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Preparación

Preparación20 min

Tiempo de espera30 min

Cocción35 min

Ponemos en un bol el azúcar y la mantequilla troceada junto con la pizca de sal. Mezclamos y agregamos la vainilla y el huevo y la yema.

Mezclamos y por último incorporamos la harina junto con la levadura y seguimos mezclando con espátula. Al final, volcamos la masa en la encimera y formamos una bola. No hay que amasar, sino juntar los ingredientes.

Envolvemos la masa en film y la dejamos en la nevera hasta que endurezca para poder trabajar con ella.
Una vez haya endurecido, espolvoreamos un poco de harina en la encimera y extendemos la masa con el rodillo dejando un grosor de unos 4 mm.

Superponemos la masa en el molde que vayamos a utilizar enmantequillado y presionamos bien para que coja la forma. Con un cuchillo recortamos los bordes.

Introducimos en la nevera para que vuelva a endurecer si vemos que se ha ablandado. Sacamos y ponemos el membrillo sobre la masa y lo extendemos por toda ella.

Con el exceso de masa que tenemos, hacemos tiras y con ellas formaremos un enrejado cubriendo la superficie de la tarta.
Nuevamente introducimos en la nevera y a continuación precalentamos el horno a 180 grados e introducimos la fuente en la segunda altura por abajo unos 35 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar.