Far bretón, flan con ciruelas pasas
Para nuestros queridos vecinos franceses, y en particular los bretones, tenemos una receta en su honor! :) Se llama Far bretón, pero para entendernos, viene a ser como un flan denso con ciruelas pasas. Perfecto para acompañar de mermelada, nata montada, caramelo o azúcar glas.
Ingredientes
Materiales
- - bol
- - varillas
- - molde 25 cm diámetro aprox.
Preparación
Mezclar la harina + azúcar + azúcar vainillado.
Añadir los huevos y mezclar bien. Luego, incorporar la mantequilla fundida.
Añadir la leche mezclando. Por último, incorporar las ciruelas pasas.
Verter en un molde previamente engrasado (preferiblemente de mantequilla)
Hornear 50 minutos a 180°C.
Y listo!
Consejos y trucos
Receta tradicional: Principalmente, esta receta se hacía natural sin fruta. Todo cambió cuando los pesqueros bretones, iban a vender el bacalao a Agen, donde tenían como hábito traerse ciruelas pasas. Estos últimos fueron, por tanto, con el tiempo añadiéndolas a la receta original. Los bretones han optado también por añadir manzanas en lugar de ciruelas.
Ciruelas pasas: un pequeño truco para evitar que caigan en el fondo del flan, es rebozarlas en harina antes de echarlas en la preparación.
Nutrición
- Carbohidratos: 73.9g
- Grasa total: 8.5g
- Grasa sat.: 3.2g
- Proteínas: 11.6g
- Fibras: 4.7g
- Azúcar: 46.1g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 18
Equipo de cocina
Petitchef_oficial Preguntas
Mas que una pregunta es un agradecimiento. Soy bretón viviendo en España. Esta receta, sencilla, es ideal para saborear una de nuestras especialidades. Si tuviese también la receta del Koiugn amann, puede presentarla. Muchas gracias. Kenavo
Muchas gracias! :D Nos alegra saber que además de disfrutar de las recetas por su sabor, también por su procedencia! :)
Aún no hemos hecho el Koiugn amann, pero es una delicia que tenemos pendiente :)
Un saludo del equipo Petitchef!
Buenas tardes La harina debe ser leudante ? Gracias
Hola, la harina que utilizamos es harina de todo uso, harina normal.
Fotos de miembros
Comentarios
anonymous
Deliciosa!! La cociné con eritritol (el doble que de azúcar) y perfecto
marcelino
Con un
toque de crema , buenisimo
anonymous
Muy facil y rico
regina
Hermosa opcion
m_isabel_s2015
Um que pinta más buena tiene
anonymous
Tiene una pinta !!!!!
anonymous
Me parecen muchas pasas ! Por lo demás parece buena la receta!
anonymous
DEBE ESTAR DELICIOSO!! GRACIAS.