Flan de chocolate negro y café

Ingredientes

• 300 ml de leche
• 64 g de azúcar
• 2 huevos
• 100 g de chocolate negro
• 1 sobre de café solubles
• Azúcar para caramelizar las flaneras

Preparación

• Calentar la leche con el azúcar y el café hasta que se disuelva, incorporar los huevos batidos fuera del fuego y mezclando rápido con cuidado de que no os cuaje.
• Colarlo y verterlo sobre el chocolate troceado, mezclarlo bien y pasarle el turmix para que quede la mezcla bien fina. Verter sobre las flaneras previamente caramelizadas.
• Hornear a 100º en baño maria hasta que cuaje. Comprobar el centro con un palillo y salga limpio.

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