Flan de huevo "express"

Preparación

• Batimos la leche con los huevos y el azúcar y ponemos en un molde que previamente hemos caramelizado, si quereis darle un "toque especial" y sorprendente os recomiendo poner un hilo de sirope de chocolate junto con el caramelo....
  
  Metemos en la olla express al baño María, tapando el molde para que no le caiga vapor de la condensación con un poquito de papel de aluminio o una tapa que encaje y aguante el calor....
  
  Cerramos la olla y desde que sube la válvula contamos entre 8 y 10 minutos, dependerá de vuestra olla...apagais y dejais en la placa sin retirar del calor, cuando ha bajado la válvula y podemos abrir comprobamos que está listo pinchando con la punta de un cuchillo que deberá salir completamente limpia, ese es el indicativo de que está listo....
  
  
  Ahora lo dejamos reposar antes de desmoldar y después servimos sólo o acompañado de lo que más nos guste, sirope de chocolate, nata....lo que prefirais!!!