Gachas de Todos los Santos. Paso a paso

Preparación

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  Ponemos a hervir la leche con la piel de limón y la canela. Reservamos.
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  En una sartén o perola ponemos el aceite y freímos el pan cortado en cuadraditos.
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  Sacamos estos picatostes y escurrimos en papel absorvente.
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  Si el pan ha soltado migas lo escurrimos. Ponemos la harina y freímos con una pizca de sal...
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  Comenzamos a agregar la leche y con unas varillas vamos removiendo poco a poco para que no nos salgan grumos (si pasa esto último, metemos la batidora unos segundos sin que nadie se entere)
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  Añdimos el azúcar (esto es al gusto) y un poco de anís.
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  Ponemos el pan frito en la fuente...y vertemos las gachas encima.
  Ya sólo nos queda espolvorear toda la superficie con canela molida o miel de caña (a nosotros nos gustan más con canela).
  
  Espero que os gusten.