Gachas de todos los santos. paso a paso

Ingredientes

• Ingredientes
• 1 taza (pequeña) de aceite de oliva virgen extra de Jaén
• Pan
• 1 rama de canela
• La piel de un limón
• 3 cucharadas soperas de harina
• 1 litro de leche
• 1 pizca de sal
• 4 o 5 cucharadas de azúcar
• 1 chorrito de anís dulce

Preparación

• Ponemos a hervir la leche con la piel de limón y la canela. Reservamos.
• En una sartén o perola ponemos el aceite y freímos el pan cortado en cuadraditos.
  
• Sacamos estos picatostes y escurrimos en papel absorvente.
• Si el pan ha soltado migas lo escurrimos. Ponemos la harina y freímos con una pizca de sal...
  
• Comenzamos a agregar la leche y con unas varillas vamos removiendo poco a poco para que no nos salgan grumos (si pasa esto último, metemos la batidora unos segundos sin que nadie se entere)
• Añdimos el azúcar (esto es al gusto) y un poco de anís.
  
• Ponemos el pan frito en la fuente...y vertemos las gachas encima.
  Ya sólo nos queda espolvorear toda la superficie con canela molida o miel de caña (a nosotros nos gustan más con canela).
  
  Espero que os gusten.

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