Galette de reyes francesa con frangipane, navidad

Ingredientes

• 2 rulos de masa de hojaldre

Para el frangipane:

• 150 gr de azúcar
• 60 gr de mantequilla pomada
• 3 huevos
• 150 gr de almendra en polvo

Materiales

• - bol
• - varillas
• - molde de tartaletas de 28 cm de diámetro
• - pincel
• - cuchillo

Preparación

• Mezclar la almendra en polvo + azúcar. Después añadir la mantequilla y mezclar bien.
  Por último, incorporar los huevos bien mezclados.
• Colocar una de las masas como base en el molde y verter la preparación.
  
• Plegar los bordes de la masa por encimad e la mezcla.
  Aplicar clara de huevo con un pincel para pegar la segunda masa.
• Cubrir con la segunda masa, cortar el sobrante y guardar los bordes pegándola bien con la parte de abajo.
  No te olvides de añadir una haba seca y una figurita :) para saber quién hace la próxima el año que viene :D
  
• Pintar la superficie con huevo batido y por último con ayuda de un cuchillo, dibujar el diseño que quieras. Normalmente, para la galette francesa se hacen estas lineas paralelas y diagonales.
• Hornear 45 minutos a 180°C.
  
• Y listo!

Consejos y trucos

Añadir ingredientes: si quieres darle aún más sabor a tu galette, añade a tu mezcla esencia de vainilla, ron, cognac o cualquier otro tipo de esencia.

Decoración: disfruta con la decoración de la galette antes de hornearla. Es la ocasión de añadir un toque personal a tu dulce! :)

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