Name: Roscon o rosca de reyes superfacil, con thermomix ( o sin ella...)
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de harina mezclada con 1 sobrecito de levadura liofilizada o seca para panaderia; 25 g de azucar; 2 huevos; 1/2 cdita de sal; 2 cdas de leche tibia; 2 cdas de ron o cognac o licor; 1 cda de agua de azahar; 1 cdita de esencia de vainilla; 1 cda de ralladura de la piel de limón y de naranja

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Ingredientes

250 g de harina mezclada con 1 sobrecito de levadura liofilizada o seca para panaderia
25 g de azucar
2 huevos
1/2 cdita de sal
2 cdas de leche tibia
2 cdas de ron o cognac o licor
1 cda de agua de azahar
1 cdita de esencia de vainilla
1 cda de ralladura de la piel de limón y de naranja

Preparación

Llevamos en la thermomix a velocidad cuchara, unos 5 minutos, a 37ºC. Dejamos descansar 1 hora.
Le agregamos 85 g de mantequilla a temperatura ambiente y llevamos 5 minutos a velocidad espiga.
Miren que linda masa queda, super globosa y brillante.Ahora le metemos en el frigorifico por una hora.
Formamos despues una bola con la masa, al estar fria, está mas compacta. La ponemos sobre la mesa que tiene un poco de harina.
Introducimos 3 dedos en la harina los ponemos en el centro de la masa y comenzamos a girar se forma la mini rosca.
La hacemos caminar entre las dos manos, apretando suavemente para estirarla y ya está. Ahora la dejamos en lugar tibio hasta que se ponga bien gordita, cubrimos con una bolsa de plástico sin que toque la masa, unas 2 horas.
Pincelamos con huevo batido.Agregamos la decoración con frutas escarchadas y azucar granillo y a horno 180ºC durante 20 minutos o hasta que esté doradita.