Galletas decoradas con fondant para navidad, papa noel

Ingredientes

Para las galletas:

• 300grs de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 5 tazas de harina aproximadamente
• 1cucharadita de esencia de vainilla

Para el fondant:

• Nubes
• Azúcar glass (doble de peso de azúcar que de nubes)
• Unas gotas de agua para humedecer las nubes
• Margarina para engrasarlo todo
• Tintes de colores
• Leche condensada (para pegar el fondant a las galletas)

Preparación

• Para las galletas: con una batidora se bate la mantequilla hasta que esté cremosa, se añade el azúcar mientras se continúa batiendo, los huevos y la esencia de vainilla. Después poco a poco se va agregando la harina, llegado un momento se tendrá que comenzar a trabajar la preparación a mano a medida que va adquiriendo más consistencia. Se amasa y se va añadiendo harina hasta que la masa sea fácil de manipular y no se pegue a los dedos. Dejar reposar la masa en la nevera.
  Extender un trozo de papel film en la mesa, poner otro trozo de papel film encima y extender la masa con un rodillo, en láminas de 1/2 cm de espesor. Cortamos la masa con el molde, aquí usé el de Papa Noel de la marca Wilton, que mide unos 10cm de alto. Precalentar el horno a 180º . Hornear hasta que se vean dorada, 15 minutos aproximadamente.
  Preparamos el fondant. Aquí os explican paso a paso cómo hacerlo. Teñimos el fondant con colorantes, necesitamos rojo, color carne (Icing colors marfil, marca wilton) y negro (yo mezclé azúl, amarillo y rojo para hacer negro).
  El fondant y las galletas los hice 5 días antes de decorarlas. Con unos días de reposo, el fondant se trabaja mejor, o al menos a mi me lo parece.
  Para pegar el fondant a las galletas he usado leche condensada, así si salía un poco por los bordes no manchaba la barba blanca de Papa Noel.
  El fondant se moldea como la plastilina, si está un poco duro se puede meter unos segundos en el microondas para que se ablande. También venden fondant ya hecho para quien le de pereza hacerlo el mismo, pero no está tan bueno como el de nubes.

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