Helado de natillas con galletas

Ingredientes

•  400 ml de leche
• 100 ml de nata
• 1 palo canela
• La piel de un limón
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 2 cucharadas de miel
• 2 yemas huevo
• 2 ó 3 cucharadas de azúcar
•  4 galletas maría

Preparación

• En un cazo hervimos un vaso de leche con el azúcar, el palo de canela y la piel del limón. Dejamos templar.
• Mezclamos el resto de la leche con las yemas batidas y lo unimos a la preparación anterior.
  
  Volvemos a batir bien y ponemos a calentar hasta que espese.
• Añadimos la miel.
  
  Esperamos a que se enfríe un poco y le unimos la nata que habremos semimontado y las galletas trituradas.
• Batimos con cuidado, vertemos en un recipiente y lo colocamos en el congelador unas dos horas.
  
  Pasado el tiempo volvemos a batir para evitar que cristalice.
• Nuevamente al congelador un par de horas más y el helado estará listo para comer.

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