Huevos en cocotte con espinacas

Ingredientes

• 50 g de queso Gruyère
• 40 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g de espinacas frescas (también lo he hecho alguna vez con espinacas congeladas, y sale igual)
• 1 pellizco de sal
• 700 g de agua (para el vaso)
• 4 huevos a temperatura ambiente
• Pimienta
• 100 g de pan tostado, cortado en tiras

Preparación

• Rallar el queso programando 4 segundos, velocidad 5, y reservar. Poner en el vaso 30 gr. de mantequill, las espinacas y la sal y programar 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1, con el cubilete inclinado. Verter en un bol y reservar.
• Poner el agua en el vaso y calentarla, programando 6 minutos, 100º, vel. 1.
• Mientras, engrasar 4 moldes de aluminio o cerámica con la mantequilla restante, repartir las espinacas y esparcir el queso por encima. Cascar los huevos, echar uno en cada molde y salpimentar.
• Colocar los moldes en el recipiente Varoma. Colocar el Varoma en su posición y programar 8 minutos, temperatura Varoma, vel. 1. Servir con las tiras de pan tostado.

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